{"id":3016,"date":"2020-10-20T11:59:40","date_gmt":"2020-10-20T11:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/olisoy.com\/?page_id=3016"},"modified":"2021-03-12T12:55:51","modified_gmt":"2021-03-12T12:55:51","slug":"tipos-de-aceite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/olisoy.com\/tipo-aceite","title":{"rendered":"Tipos de Aceite"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Tipos de aceite de oliva<\/h1><\/span>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

1. Aceite de Oliva Virgen Extra:<\/h2>\n

Es el zumo que se extrae de la oliva por procedimientos mec\u00e1nicos que no modifican sus propiedades b\u00e1sicas. B\u00e1sicamente consiste en triturar las aceitunas dando lugar a una masa que posteriormente se centrifuga para separar el zumo de la aceituna, del hueso y de la piel.<\/p>\n

De este modo se obtiene un producto completamente natural que mantiene las caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas de la oliva y que est\u00e1 considerado uno de los elementos clave de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Dentro del aceite de oliva virgen existen distintas calidades, en funci\u00f3n del sabor y la acidez, siendo la mejor de ellas el Aceite de Oliva Virgen Extra. (acidez inferior a 0.8\u00ba)<\/p>\n

Ventajas:<\/strong><\/p>\n

  • <\/i><\/span>
    Producto 100% natural (es el zumo de la aceituna)<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Acidez inferior a 0\u20198\u00ba (a menor acidez mayor calidad)<\/div><\/li><\/ul>\n

    Inconvenientes:<\/strong>

    • <\/i><\/span>
      Es la calidad m\u00e1s alta y por tanto la m\u00e1s cara.<\/div><\/li>
    • <\/i><\/span>
      Cada persona tiene una tolerancia al amargo y al picante diferente y una preferencia sobre el frutado verde o maduro<\/div><\/li><\/ul>\n
      <\/div><\/p>\n

      2.\u00a0 Aceite de Oliva Refinado<\/h2>\n

      Es el que se obtiene de refinar aceite de oliva virgen cuya calidad no es lo suficientemente buena como para consumirlo directamente. En este caso se procede a su blanqueado, neutralizaci\u00f3n y desodorizaci\u00f3n, convirti\u00e9ndolo en un aceite de oliva que sin ser virgen no deja de ser un excelente aceite de oliva que mejora el sabor de los aceites v\u00edrgenes cuando se mezcla con ellos obteni\u00e9ndose el ACEITE DE OLIVA (es el que en casa usamos para freir). El refinado s\u00f3lo no se envasa generalmente salvo en industrias conserveras (ej.at\u00fan).<\/p>\n

      <\/div>\n

      3.\u00a0 Aceite de Oliva<\/h2>\n

      Es el que se obtiene como resultado de mezclar aceite de oliva virgen (20%) y refinado (80%). Las proporciones se pueden variar a gusto del consumidor.<\/p>\n

      Ventajas:<\/strong><\/p>\n

      • <\/i><\/span>
        Lleva un 20% de Aceite de Oliva Virgen Extra con lo cual tiene un intenso sabor. Hay marcas de aceite de oliva que no llevan casi virgen con lo cual son aceites ins\u00edpidos. El precio puede variar mucho de llevar un 20% a un 1% de Virgen pues no hay l\u00edmite, cada uno le pone el porcentaje que quiere.<\/div><\/li>
      • <\/i><\/span>
        Es m\u00e1s barato que el Aceite de Oliva Virgen Extra.<\/div><\/li><\/ul>\n

        Inconvenientes:<\/strong>

        • <\/i><\/span>
          No es un producto 100% natural aunque tambi\u00e9n es un producto de mucha calidad.<\/div><\/li><\/ul>\n
          <\/div><\/p>\n

          4.\u00a0 Aceite de Orujo de Oliva<\/h2>\n

          Es el que se obtiene como resultado de mezclar Aceite de Oliva Virgen (5%) y Aceite de Orujo Refinado (95%).
          \nEl orujo es el subproducto (pulpa, hueso, rama…) que procede de la molturaci\u00f3n de la aceituna. \u00c9ste se trata con solventes para extraer el aceite que contiene. Ese aceite de orujo crudo se refina para quitarle el sabor y el olor y se enriquece con aceites de oliva v\u00edrgenes.<\/p>\n

          Ventajas:<\/strong><\/p>\n

          • <\/i><\/span>
            El virgen con que se enriquece es Virgen Extra con acidez inferior a 0\u20198\u00ba.<\/div><\/li>
          • <\/i><\/span>
            Su precio es muy inferior al del aceite de oliva virgen y 0\u20194\u00ba.<\/div><\/li>
          • <\/i><\/span>
            Es m\u00e1s beneficioso que otros aceites vegetales (girasol, soja…) porque procede de la aceituna y tiene alto contenido en grasas monoinsaturadas.<\/div><\/li><\/ul>\n

            Inconvenientes:<\/strong>

            • <\/i><\/span>
              El orujo debe estar bien refinado para evitar regustos desagradables procedentes del proceso de refinado.<\/div><\/li><\/ul>\n
              <\/div><\/p>\n

              5.\u00a0 Aceite de Ensalada – Blended Oil<\/h2>\n

              Es el que se obtiene como resultado de mezclar Aceite de Oliva Virgen Extra (15%) y Aceite de Girasol (85%). En Espa\u00f1a est\u00e1 prohibido mezclar aceites de oliva con aceites vegetales pero en muchos pa\u00edses s\u00ed se puede comercializar.<\/p>\n

              Ventajas:<\/strong><\/p>\n

              • <\/i><\/span>
                Su precio es muy econ\u00f3mico comparado con los aceites de oliva.<\/div><\/li>
              • <\/i><\/span>
                Si el Virgen que se utiliza es muy frutado, el aceite tiene bastante sabor<\/div><\/li><\/ul>\n

                Inconvenientes:<\/strong>

                • <\/i><\/span>
                  No es tan sano desde el punto de vista nutricional como el aceite de oliva.<\/div><\/li><\/ul><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
                  <\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3016","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nTipos de aceite de oliva<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/olisoy.com\/tipo-aceite\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tipos de aceite de oliva\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/olisoy.com\/tipo-aceite\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Olisoy | Aceite de Oliva\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-12T12:55:51+00:00\" 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